Tartufini alle spezie: idee per S. Valentino -Ricette di Stile-

Tartufi di cioccolato

E se per S.Valentino voleste preparare un dolce che unisce il cioccolato alle spezie, magari al piccante peperoncino??
Ecco qui quindi i Tartufini dolci alle spezie!
Ingredienti per 40 tartufi
Tempo di preparazione: 20 minuti (tenendo però conto che il composto si deve rassodare in frigo)

150g di cioccolato fondente (70%)
150g di cioccolato al latte
150ml di panna fresca
2 cucc. di cacao amaro in polvere
IN PIU’: 2 cucc. per ogni spezia che volete aggiungere, peperoncino-cannella-pepe…

Tritate, o spezzettate finemente, il cioccolato fondente assieme a quello al latte; intanto versate in un pentolino la panna fresca e portatela a bollire sul fuoco. Dopo di che, toglietela dal fuoco e aggiungeteci i due cioccolati mescolando il tutto fino a non avere grumi. Il composto dovrà risultare prima perfettamente cremoso poi, dopo averlo lasciato raffredare completamente ed essersi un pò solidificato, mescolatelo nuovamente fino a ottenere un composto denso (per dire, simile alla Nutella).
A questo punto, aiutandovi con due cucchiai, formate delle piccole palline adagiandole su un vassoio foderato con la carta da forno; in alternativa potete anche formare le palline con le mani o usare la tasca da pasticcere. Una volta fatte, riponete le palline in frigo per circa 1 ora e mezza.
Tirate fuori, dividete le praline in tanti gruppi quante sono le spezie che avete scelto: a questo punto passatele prima nel cacao amaro in polvere poi nella spezia. Una volta finito conservateli in un luogo fresco.

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...