Biscotti a forma di pipistrello – ghiotte idee per Halloween –

Traduzione dall’inglese di Sara Manenti

Ingredienti per 18 biscotti

  • 3/4 di tazza di farina più un po’ per infarinare
  • 1/4 di tazza di cacao amaro
  • 3/4 di cucchiaino di sale grosso
  • ¼ di cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiai di burro a temperatura ambiente
  • 1/4 di tazza di zucchero
  • ¼ di tazza di zucchero di canna
  • 1 uovo grande + 1 tuorlo
  • 100gr circa di cioccolato sciolto e raffreddato
  • 1/2 cucchiaino di vanillina
  • 1/4 di tazza + 2 cucchiai di mou

Istruzioni 

  1. Sbattete con una frusta la farina, il cacao, il sale e il lievito. Nel frattempo nel mixer montate il burro con lo zucchero a media velocità, fino a quando il composto non diventa bianco e soffice; aggiungete l’uovo, il tuorlo, il cioccolato e la vanillina. Aggiungete il composto con la farina e continuate a mescolare finché non diventa omogeneo. Date al composto la forma di un disco, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per circa 1 ora.
  2. Stendete il composto su una superficie preventivamente ricoperta da un velo di farina. Con una formina, tagliate 36 dischetti; al centro di metà dei dischetti, con un coltello affilato, tagliate un triangolo con il vertice verso l’alto ed utilizzate la formina a forma di mezzaluna per creare delle “ali” sui due lati del triangolo. Mette e in frigo per 30 minuti.
  3. Preriscaldate il forno a 375 e infornate I biscotti finché non sono cotti (dai 7 ai 9 minuti). Ricoprite ogni biscotto con 1 cucchiaio di mou e un biscotto intagliato.

 Nota: nella ricetta originale proposta da Martha Stewart sul suo bellissimo sito, la Stewart propone di farcire i biscotti con del mou. Penso però che anche con della marmellata possano essere buonissimi lo stess.

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